Рецепты из фарша

О книге

Фарш — удивительно удобный продукт. Он не требует длительной подготовки, как целый кусок мяса, стоит недорого и позволяет приготовить гораздо больше разнообразных блюд, чем кажется на первый взгляд.

Эта книга посвящена именно тем возможностям, которые открывает фарш. Здесь не будет советов о том, как правильно выбрать нож или как подать готовое блюдо к столу. Вместо этого читатель найдёт подробные рекомендации по самым разным способам работы с фаршем: от жарки и тушения до запекания, от заворачивания в тесто до сочетания с различными гарнирами.